mojar
En general significa humedecer algo con algún tipo de líquido. En gastronomía significa añadir a un preparado el líquido necesario para su cocción. Podemos mojar con múltiples líquidos. Los más corrientes son el agua mineral para la elaboración de fondos, los propios fondos para elaboración de salsas, y el vino. También podemos usar crema de leche o leche.
Áreas curriculares:
mojar
busti
mullar
mollar
to wet
anfeuchten, befeuchten
mouiller
mullar
molhar
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